Nak masak sedap-sedap sekarang ni kena tunggu weekend je la...Kalau weekdays masak sedap jugak tapi simple je (perasan sendiri)...Balik kerja pukul 6.30petang baru sampai rumah so dalam kepala otak memang fikir nak masak yang mudah dan cepat je...Bersempena hari Sabtu,; hari membeli barang basah (stok untuk seminggu), bersemangat la sikit nak masak special. Mulanya plan nak masak asam pedas Kedah tapi disebabkan dah beli ikan merah, macam tak seswai pulak nak buat asam pedas Kedah. Maka jadila asam pedas Melaka/Johor/seangkatan dengannya...Resepi ni pakcik google yang bagi...
Asam Pedas
Bahan-bahan
- 2-3 ketul ikan (ikut citarasa nak ikan apa pun)
- 2 kuntum bunga kantan dibelah dua
- segenggam daun kesum
- 1 cawan jus asam jawa
- 2 senduk cili kisar
- garam & gula secukup rasa
- 3/4 sudu teh serbul lada hitam
- air secukupnya
Bahan Kisar Halus
- 8 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci kunyit hidup
- 1/2 inci belacan
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus sampai naik bau
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga naik minyak
- Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih
- Kemudian, masukkan ikan dan bunga kantan
- Bila mendidih masukkan jus asam jawa, daun kesum dan lada hitam
- Masukkan garam dan gula secukup rasa
- Masak hingga mendidih dan tutup api
Kerabu Taugeh Bonda
Bahan-bahan
- 1 labu bawang besar dimayang
- sedikit kerisik
- 1 biji limau nipis
- garam dan gula
- sedikit udang
- taugeh (ikut citarasa nak banyak mana)
- 1 batang bunga kantan dimayang
Bahan-bahan kisar
- 2-3 biji cili kering
- 2-3 biji cili padi
- 1 batang serai di mayang
- sedikit lengkuas
- sedikit belacan
* semua bahan di atas diblend dengan air yang sedikit sahaja
* bila semua bahan tadi dah halus, masukkan kelapa mesin dan diblend semula
Cara Membuatnya
- masak udang tanpa minyak, angkat dan ketepikan
- masak juga taugeh dan bunga kantan tanpa minyak
- satukan bahan-bahan yang dimasak tadi dan masukkan bahan-bahan kisar
- masukkan bawang besar, kerisik, garam, gula dan perahan limau nipis
- gaul rata
* senang je, main campak je bahan-bahan....;)
Dah kenyang makan tengah hari, tetiba hubby mengidam nak makan burger sebab tengok junior masterchef punya pasal...diorang masak burger. Maka meluru la kami ke Aneka beli bahan-bahan nak buat burger (nak buat patty burger tak reti, beli ready-made Ramly je la)...Maka petang tu kami makan burger pulak hasil masakan suami.
TJLove : Kuat makan nya....;)
0 comments:
Post a Comment